20030429

20030429 [豆奶咖啡]

在南丫島的南島書蟲有我很喜歡的美食，已經介紹過一次，那兒還讓我第一次嚐到豆奶咖啡。

據 媽媽的說法，我自幼稚園開始就不肯喝牛奶，奶粉沖調的，新鮮的，金蓋的銀蓋的，通通不肯入口。我記得媽媽曾逼我喝下，結果我當場嘔了出來。 印象深刻，那奶 的味道我仍記得，真的好難喝，好核突。我自那時以後，幾乎再沒有喝過牛奶，朋友初知道時都好疑惑，因為我會吃雪糕，也會喝朱古力奶。其實我的準則好簡單， 如果只有少量的奶應該可以接受，只要奶的味道給完全蓋過了便沒有問題。不能忍受奶的味道，連帶多樣奶類製品都十分抗拒，我不吃芝士，除了pizza上的， 那已經完全吃不出奶的味道來了，我也從沒吃過乳酪，想想都覺得噁心。跟朋友吃飯時，每上一道可能用奶做的菜，我都要先請朋友試味︰吃得出奶味嗎？不才有膽 量放進口裡。

即使我最喜歡的咖啡，也一定要少奶才行，我只喝過一次latte，還好那一杯明明注入了大量鮮奶的，卻一點奶的味道也沒有，我才能安心喝下去，但因為曾經目睹製作過程，我猜我以後也不會再點了。

有中學同學跟我一樣，有牛奶恐懼，她比我更嚴重，我看到別人大口大口的喝牛奶時，會覺得噁心，她反應更激烈，真的會吐。我曾經看過smap x smap其中一集，要草剪剛不斷拿著玻璃杯喝牛奶，我忍受不了索性關機。最近電視上周汶琦拍的洗頭水廣告，整個人浸在牛奶中，也很可怕。

豆奶咖啡成了我很好的選擇，在書蟲第一次喝就愛上，豆的香味跟咖啡搭配起來剛剛好，我一向喝少奶的咖啡，口感不夠滑，豆奶咖啡就沒有這問題了。在公司食 tea時見到有新鮮豆漿，我用5元買來了500毫升(好抵飲！)，剩了一半拿回辦公室邊開會邊喝。我們會在辦公室內煮咖啡，這日煮的時候突然看到檯上的豆 奶，我心血來潮加進剛煮好的咖啡裡，味道出乎意料的香滑而且充滿豆香。明天也一定要再弄一次，真的，好正，現在說起也好想再來一杯。0240

20030428 [從鮮榨西柚汽酒說起]

昨天晚上跟朋友吃過晚飯，嚐到了「鮮榨西柚汽酒」，味道淡淡的，西柚新鮮上碟，同時還附有最原始的榨汁器，跟一小杯清酒，和小瓶的梳打水，我按著步驟先榨再加入酒和梳打水，呷一口，感覺很好。感覺比味道要好，我正盤算著在家時要自己弄來喝。

記得上次跟同事食收工飯，我們最後選了一間樓上舖的私房菜，也喝到了大概差不多調法的生果酒，秘方老闆沒有公開，只說是用清酒調的，看著玻璃瓶裡新鮮的橙肉跟檸檬片載浮載沉，未入口先贏了印象分。入口時酒味很淡，甜甜的很好喝。下次我買了清酒，一定要試著弄一杯。

新 一期cream的食譜(這部份很有趣，月鳥把食跟音樂連繫起來，讓我常常有衝動真的找來他介紹的唱片，邊聽邊動手煮)，介紹了薑汁草莓黑糖啫喱，也好想試 試看呢。自從廚房開始成型，就老想著該學一些新的菜色，一來身邊只吃不會煮的人讓我有壓力，二來能自己弄點簡單小食的確是快樂怡人的事。我會一味佐酒小 吃，已經忘了從何學會，既簡單又快捷，材料只需三樣︰
1.小紅腸(切粒)
2.車厘茄
3.調味的香料(蒜鹽也好香草也好，嗜辣的就用辣椒粉吧)

製法也極度簡單，把腸仔粒下鑊煎香，然後放車厘茄略炒，見表面飽滿裂開即可，上碟後撤上調味料，完成！香噴噴的好適合送酒，還可以隨意加入喜歡的材料，我猜有菠蘿也不錯0357